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Tous nos plats sont élaborés à partir de produits frais avec le label fait maison Tous nos plats sont élaborés à partir de produits frais avec le label fait maison
Nous vous proposons cette carte dématérialisée afin de respecter le protocole sanitaire suite au COVID-19. Nous vous proposons cette carte dématérialisée afin de respecter le protocole sanitaire suite au COVID-19.
Très heureuse de vous revoir, toute l'équipe de l'Étincelle vous souhaite un excellent appétit Très heureuse de vous revoir, toute l'équipe de l'Étincelle vous souhaite un excellent appétit
MENU DE L'ÉTINCELLE MENU DE L'ÉTINCELLE
Menu De l'Étincelle Menu De l'Étincelle
20.90€
Entrée au choix Entrée au choix
Ardoise de charcuterie Corse et son Figatelli rôti, beurre et bouquet de salade fraîcheur Ardoise de charcuterie Corse et son Figatelli rôti, beurre et bouquet de salade fraîcheur
OU OU
Ardoise de Panisses de l'Estaque, citron frais, sel de Camargue, bouquet de salade fraîcheur Ardoise de Panisses de l'Estaque, citron frais, sel de Camargue, bouquet de salade fraîcheur
OU OU
Moules fraiches gratinées au Bruccio Corse, citron frais, bouquet de salade fraîcheur Moules fraiches gratinées au Bruccio Corse, citron frais, bouquet de salade fraîcheur
Plat au choix Plat au choix
L'Assiette Océane : filet de Merlu frais, sauce aïoli, gambas rôties à la plancha, risotto aux fruits de mer L'Assiette Océane : filet de Merlu frais, sauce aïoli, gambas rôties à la plancha, risotto aux fruits de mer
OU OU
Assiette Charolaise: pavé de filet de boeuf, écrasé de pommes de terre, sauce aux cèpes Assiette Charolaise: pavé de filet de boeuf, écrasé de pommes de terre, sauce aux cèpes
OU OU
L'Assiette Calypso: Gambas à la plancha, sauce persillée, Risotto aux fruits de mer, salade fraicheur L'Assiette Calypso: Gambas à la plancha, sauce persillée, Risotto aux fruits de mer, salade fraicheur
BOISSON AU CHOIX BOISSON AU CHOIX
Café Café
OU OU
déca déca
Thé en supplément de 1,50€ Thé en supplément de 1,50€
SUGGESTIONS DU JOUR SUGGESTIONS DU JOUR
Plat du jour Plat du jour
Filet de lieu "FRAIS" rôti à la plancha, Gambas, légumes du marché, sauce citronnée maison... Filet de lieu "FRAIS" rôti à la plancha, Gambas, légumes du marché, sauce citronnée maison...
12.90€
Filet de lieu "FRAIS" rôti à la plancha, Gambas, légumes du marché, sauce citronnée maison... Filet de lieu "FRAIS" rôti à la plancha, Gambas, légumes du marché, sauce citronnée maison...
Les saveurs du Calamar Les saveurs du Calamar
Calamar frais, Gambas, le tout cuit à la plancha. Persillade, panisses, frites maison, salade fraîcheur Calamar frais, Gambas, le tout cuit à la plancha. Persillade, panisses, frites maison, salade fraîcheur
21.90€
Calamar frais, Gambas, le tout cuit à la plancha. Persillade, panisses, frites maison, salade fraîcheur Calamar frais, Gambas, le tout cuit à la plancha. Persillade, panisses, frites maison, salade fraîcheur
Les saveurs du Poulpe Les saveurs du Poulpe
Poulpe frais et Gambas rôties à la plancha. Persillade, panisses, frites maison, salade fraîcheur Poulpe frais et Gambas rôties à la plancha. Persillade, panisses, frites maison, salade fraîcheur
22.90€
Poulpe frais et Gambas rôties à la plancha. Persillade, panisses, frites maison, salade fraîcheur Poulpe frais et Gambas rôties à la plancha. Persillade, panisses, frites maison, salade fraîcheur
Loup ou Daurade (350g) Loup ou Daurade (350g)
Selon arrivage. Loup ou Daurade rôti à la plancha, persillade, aïoli, risotto aux fruits de mer, salade fraîcheur Selon arrivage. Loup ou Daurade rôti à la plancha, persillade, aïoli, risotto aux fruits de mer, salade fraîcheur
18.90€
Selon arrivage. Loup ou Daurade rôti à la plancha, persillade, aïoli, risotto aux fruits de mer, salade fraîcheur Selon arrivage. Loup ou Daurade rôti à la plancha, persillade, aïoli, risotto aux fruits de mer, salade fraîcheur
Souris d'Agneau "XL" Souris d'Agneau "XL"
Souris d'Agneau de Sisteron confite 6 heures à basse température, servie sur un écrasé de pommes de terre Souris d'Agneau de Sisteron confite 6 heures à basse température, servie sur un écrasé de pommes de terre
19.90€
Souris d'Agneau de Sisteron confite 6 heures à basse température, servie sur un écrasé de pommes de terre Souris d'Agneau de Sisteron confite 6 heures à basse température, servie sur un écrasé de pommes de terre
Gambas Flambées au Pastis Gambas Flambées au Pastis
AÏOLI PROVENCAL Véritable Morue, Gambas, Oeuf dur, choux fleur, carottes, haricots verts, pommes de terre, moules gratinées.... AÏOLI PROVENCAL Véritable Morue, Gambas, Oeuf dur, choux fleur, carottes, haricots verts, pommes de terre, moules gratinées....
18.90€
AÏOLI PROVENCAL Véritable Morue, Gambas, Oeuf dur, choux fleur, carottes, haricots verts, pommes de terre, moules gratinées.... AÏOLI PROVENCAL Véritable Morue, Gambas, Oeuf dur, choux fleur, carottes, haricots verts, pommes de terre, moules gratinées....
MENU ENFANT MENU ENFANT
Jusqu'à 10 ans, midi et soir Jusqu'à 10 ans, midi et soir
Menu Enfant Menu Enfant
12.00€
Steak haché frais "maison" ou nuggets ou poissons panés Steak haché frais "maison" ou nuggets ou poissons panés
Pomme frites ou pâtes Pomme frites ou pâtes
Soda au verre Soda au verre
Verrine ou citron meringué Verrine ou citron meringué
LA CARTE DU CHEF LA CARTE DU CHEF
Pour commencer Pour commencer
Grande ardoise de Tapas, à partager Grande ardoise de Tapas, à partager
À partager à l'apéro À partager à l'apéro
20.90€
À partager à l'apéro À partager à l'apéro
Assiette de "Mange Tout" frais, à partager Assiette de "Mange Tout" frais, à partager
10.90€
Assiette de "panisses" artisanales de l'Estaque, à partager Assiette de "panisses" artisanales de l'Estaque, à partager
10.90€
Ardoise de "charcuterie artisanale" Ardoise de "charcuterie artisanale"
Salade verte Salade verte
14.90€
Salade verte Salade verte
Moules fraiches gratinées façon Etincelle Moules fraiches gratinées façon Etincelle
10.90€
Nos plats Nos plats
Viandes Viandes
Tartare de bœuf minute et ses condiments Tartare de bœuf minute et ses condiments
Accompagnement du jour Accompagnement du jour
16.90€
Accompagnement du jour Accompagnement du jour
Magret de canard à la plancha Magret de canard à la plancha
Accompagnement du jour Accompagnement du jour
19.90€
Accompagnement du jour Accompagnement du jour
Entrecôte de bœuf 300gr Entrecôte de bœuf 300gr
Accompagnement du jour Accompagnement du jour
24.90€
Accompagnement du jour Accompagnement du jour
Souris d'agneau confite 6 heures cuisson basse température Souris d'agneau confite 6 heures cuisson basse température
18.90€
Accompagnements Accompagnements
Écrasé de pomme de terre ou croquants de légumes du marché ou pommes frites maison ou tagliatelles Écrasé de pomme de terre ou croquants de légumes du marché ou pommes frites maison ou tagliatelles
Écrasé de pomme de terre ou croquants de légumes du marché ou pommes frites maison ou tagliatelles Écrasé de pomme de terre ou croquants de légumes du marché ou pommes frites maison ou tagliatelles
Poissons Poissons
Tartare de saumon "FRAIS" minute assaisonné et préparé par notre chef Tartare de saumon "FRAIS" minute assaisonné et préparé par notre chef
18.90€
Sole de Méditerranée meunière ou grillée Sole de Méditerranée meunière ou grillée
Accompagnement du jour Accompagnement du jour
29.90€
Accompagnement du jour Accompagnement du jour
Seiche à la CORSICA persillée avec St Jacques et Figatelli Seiche à la CORSICA persillée avec St Jacques et Figatelli
Rôtis à la plancha Rôtis à la plancha
24.90€
Rôtis à la plancha Rôtis à la plancha
Poulpes à la CORSICA persillé avec St Jacques et Figatelli Poulpes à la CORSICA persillé avec St Jacques et Figatelli
Rôtis à la plancha Rôtis à la plancha
29.90€
Rôtis à la plancha Rôtis à la plancha
Steak de thon rouge "frais" sauce Pizzaiolo Steak de thon rouge "frais" sauce Pizzaiolo
22.90€
Pavé de saumon frais rôti à la plancha Pavé de saumon frais rôti à la plancha
Accompagnement du jour Accompagnement du jour
19.90€
Accompagnement du jour Accompagnement du jour
Accompagnements Accompagnements
Riz parfumé ou croquants de légumes du marché ou pommes frites maison Riz parfumé ou croquants de légumes du marché ou pommes frites maison
Riz parfumé ou croquants de légumes du marché ou pommes frites maison Riz parfumé ou croquants de légumes du marché ou pommes frites maison
PÂTES PÂTES
Tagliatelle à la Corsica Tagliatelle à la Corsica
Crème fraîche mijotée au Figatelli et jambon cru "rôti" Crème fraîche mijotée au Figatelli et jambon cru "rôti"
14.90€
Crème fraîche mijotée au Figatelli et jambon cru "rôti" Crème fraîche mijotée au Figatelli et jambon cru "rôti"
Tagliatelle à la Norvégienne Tagliatelle à la Norvégienne
Crème fraîche mijotée, saumon frais morceaux Crème fraîche mijotée, saumon frais morceaux
15.90€
Crème fraîche mijotée, saumon frais morceaux Crème fraîche mijotée, saumon frais morceaux
Tagliatelle "Étincelle" Tagliatelle "Étincelle"
Crème fraîche mijotée aux St Jacques, cèpes et gambas Crème fraîche mijotée aux St Jacques, cèpes et gambas
16.90€
Crème fraîche mijotée aux St Jacques, cèpes et gambas Crème fraîche mijotée aux St Jacques, cèpes et gambas
GRANDES SALADES FRAÎCHEUR GRANDES SALADES FRAÎCHEUR
La Buratina Di Napoli La Buratina Di Napoli
Salade verte, tapenade sur toasts, tomates, œufs durs, "Véritable Mozzarella Di Buffala", panisses artisanales, sauce aux saveurs de framboise légèrement pimentée, cressins Salade verte, tapenade sur toasts, tomates, œufs durs, "Véritable Mozzarella Di Buffala", panisses artisanales, sauce aux saveurs de framboise légèrement pimentée, cressins
15.90€
Salade verte, tapenade sur toasts, tomates, œufs durs, "Véritable Mozzarella Di Buffala", panisses artisanales, sauce aux saveurs de framboise légèrement pimentée, cressins Salade verte, tapenade sur toasts, tomates, œufs durs, "Véritable Mozzarella Di Buffala", panisses artisanales, sauce aux saveurs de framboise légèrement pimentée, cressins
La Bonifacienne La Bonifacienne
Bouquet de salade verte, Figatelli rôti sur toast, chiffonnade de charcuterie corse, tomates, olives noires, chèvre, lardons déglacés au balsamique, pignons, cressins Bouquet de salade verte, Figatelli rôti sur toast, chiffonnade de charcuterie corse, tomates, olives noires, chèvre, lardons déglacés au balsamique, pignons, cressins
15.90€
Bouquet de salade verte, Figatelli rôti sur toast, chiffonnade de charcuterie corse, tomates, olives noires, chèvre, lardons déglacés au balsamique, pignons, cressins Bouquet de salade verte, Figatelli rôti sur toast, chiffonnade de charcuterie corse, tomates, olives noires, chèvre, lardons déglacés au balsamique, pignons, cressins
L'Étincelante ou Végétarienne L'Étincelante ou Végétarienne
Bouquet de salade verte, tomates finement séchées, trio de légumes grillés (aubergines, courgettes et poivrons), olives noires, panisses artisanales, sauce Pesto Rosso et cressins Bouquet de salade verte, tomates finement séchées, trio de légumes grillés (aubergines, courgettes et poivrons), olives noires, panisses artisanales, sauce Pesto Rosso et cressins
15.90€
Bouquet de salade verte, tomates finement séchées, trio de légumes grillés (aubergines, courgettes et poivrons), olives noires, panisses artisanales, sauce Pesto Rosso et cressins Bouquet de salade verte, tomates finement séchées, trio de légumes grillés (aubergines, courgettes et poivrons), olives noires, panisses artisanales, sauce Pesto Rosso et cressins
DESSERTS DESSERTS
Fondant au chocolat Fondant au chocolat
Au cœur très fondant Au cœur très fondant
6.90€
Au cœur très fondant Au cœur très fondant
Tarte au citron meringuée Tarte au citron meringuée
Citrons de Sicile (déstructurée) Citrons de Sicile (déstructurée)
6.90€
Citrons de Sicile (déstructurée) Citrons de Sicile (déstructurée)
Salade de fruits frais de saison Salade de fruits frais de saison
6.90€
Tiramisu à l'Oréo (revisité) Tiramisu à l'Oréo (revisité)
6.90€
Café ou déca très gourmand Café ou déca très gourmand
8.50€
Glace artisanale Marseillaise en pot de 20cl Glace artisanale Marseillaise en pot de 20cl
Diverses saveurs au choix Diverses saveurs au choix
7.90€
Diverses saveurs au choix Diverses saveurs au choix
Coupe glacée à la crème fouettée "Limoncello" Coupe glacée à la crème fouettée "Limoncello"
7.90€
Ananas ou Citron ou Noix de coco GIVRÉ Ananas ou Citron ou Noix de coco GIVRÉ
Glace artisanale Glace artisanale
7.90€
Glace artisanale Glace artisanale
CARTE DES VINS CARTE DES VINS
Vins rouges Vins rouges
50cl
75cl
Coteaux d'Aix en Provence AOP Coteaux d'Aix en Provence AOP
Domaine Château Virant Domaine Château Virant
14.00€
19.00€
Bandol Appellation Bandol Controlée Bandol Appellation Bandol Controlée
Domaine de Frégate Domaine de Frégate
25.00€
35.00€
Chateau Barthes Chateau Barthes
25.00€
35.00€
Cassis Appellation Cassis Controlée Cassis Appellation Cassis Controlée
Domaine du Paternel Domaine du Paternel
25.00€
35.00€
Corsica AOP Corsica AOP
Fiumicicoli de Sartene Vin bio Fiumicicoli de Sartene Vin bio
24.00€
33.00€
Patrimonio Domaine Montemagni Patrimonio Domaine Montemagni
23.00€
33.00€
Vins rosés Vins rosés
Coteaux d'Aix en Provence AOC Coteaux d'Aix en Provence AOC
Domaine Château Virant Domaine Château Virant
14.00€
19.00€
Bandol Appellation Bandol Controlée Bandol Appellation Bandol Controlée
Domaine de Frégate Domaine de Frégate
25.00€
35.00€
Chateau Barthes Chateau Barthes
25.00€
35.00€
Cassis Appellation Cassis Controlée Cassis Appellation Cassis Controlée
Domaine du Paternel Domaine du Paternel
25.00€
35.00€
Corsica AOP Corsica AOP
Fiumicicoli de Sartene Vin bio Fiumicicoli de Sartene Vin bio
24.00€
33.00€
Patrimonio Domaine Montemagni Patrimonio Domaine Montemagni
23.00€
33.00€
Vins blancs Vins blancs
Coteaux d'Aix en Provence AOP Coteaux d'Aix en Provence AOP
Domaine Château Virant Domaine Château Virant
16.00€
21.00€
Bandol Appellation Bandol Controlée Bandol Appellation Bandol Controlée
Domaine de Frégate Domaine de Frégate
25.00€
35.00€
Chateau Barthes Chateau Barthes
25.00€
35.00€
Cassis Appellation Cassis Controlée Cassis Appellation Cassis Controlée
Domaine du Paternel Domaine du Paternel
25.00€
35.00€
Corsica AOP Corsica AOP
Fiumicicoli de Sartene Vin bio Fiumicicoli de Sartene Vin bio
26.00€
35.00€
Patrimonio Domaine Montemagni Patrimonio Domaine Montemagni
23.00€
33.00€
Falanghina "Blue de Naples" D.O.C Falanghina "Blue de Naples" D.O.C
24.00€
Casanova Blanc de Noir Niellucciu Casanova Blanc de Noir Niellucciu
27.00€
Champagne Champagne
75cl
Prosecco Martini Prosecco Martini
25.00€
Sélection de l’Étincelle Sélection de l’Étincelle
50.00€
Ruinard brut Ruinard brut
95.00€
MUMM Cordon Rouge MUMM Cordon Rouge
80.00€
Vins au verre et au pichet Vins au verre et au pichet
Pichet uniquement le midi hors week-end et jours fériés Pichet uniquement le midi hors week-end et jours fériés
Pichet uniquement le midi hors week-end et jours fériés Pichet uniquement le midi hors week-end et jours fériés
Domaine de Château Virant AOP Domaine de Château Virant AOP
Coteaux d'Aix en Provence Coteaux d'Aix en Provence
50cl 9.00€
1L 16.00€
Coteaux d'Aix en Provence Coteaux d'Aix en Provence
CARTE BRASSERIE CARTE BRASSERIE
Apéritif anisé 2cl Apéritif anisé 2cl
3.00€
Porto, vin muscat 5cl Porto, vin muscat 5cl
4.50€
Campari, suez, vin doux, Cap Corse 4cl Campari, suez, vin doux, Cap Corse 4cl
5.50€
Martini rouge, blanc et rosé 4cl Martini rouge, blanc et rosé 4cl
5.00€
Americano 5cl Americano 5cl
6.00€
Punch, Ti-punch, mojito, Pina Colada, Cuba-Libre 25cl Punch, Ti-punch, mojito, Pina Colada, Cuba-Libre 25cl
7.50€
Vin au verre (rouge, blanc, rosé) 20cl Vin au verre (rouge, blanc, rosé) 20cl
Piscine 5.5€ Piscine 5.5€
4.50€
Piscine 5.5€ Piscine 5.5€
Whisky 4cl Whisky 4cl
6.00€
Whisky supérieur 4cl Whisky supérieur 4cl
8.50€
Cognac, vieux rhum, Limoncello, grappe ... 4cl Cognac, vieux rhum, Limoncello, grappe ... 4cl
8.50€
San Bitter 10cl San Bitter 10cl
4.50€
Bières Abbayes (pietra, colomba, leffe, duvel) 33cl Bières Abbayes (pietra, colomba, leffe, duvel) 33cl
5.50€
Bières bouteilles Heineken 33cl Bières bouteilles Heineken 33cl
3.50€
Kir (cassis, mure, pêche) 10cl Kir (cassis, mure, pêche) 10cl
Piscine 6.5€ Piscine 6.5€
5.00€
Piscine 6.5€ Piscine 6.5€
Kir royal (cassis, mure, pêche) 10cl Kir royal (cassis, mure, pêche) 10cl
9.00€
Coupe de champagne sélection de l'étincelle 10cl Coupe de champagne sélection de l'étincelle 10cl
8.00€
Champagne Sélection de l’Étincelle 75cl Champagne Sélection de l’Étincelle 75cl
50.00€
Champagne Deutz/Ruinard brut 75cl Champagne Deutz/Ruinard brut 75cl
95.00€
Supplément sirop pour toutes boissons 2cl Supplément sirop pour toutes boissons 2cl
0.50€
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